福田區(qū)香梅菜市場(chǎng)昨有不少攤檔賣(mài)豇豆。記者 張定平 實(shí)習(xí)生 巫偉敏

技術(shù)人員在檢測(cè)豇豆樣品（電視截圖）攝

水胺硫磷：高毒性農(nóng)藥

是福田農(nóng)批從東莞批發(fā)而來(lái)，毒性是武漢的5倍

豇豆廣泛分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)。冬季主要在海南生產(chǎn)，豇豆在海南產(chǎn)銷(xiāo)量巨大，種植面積達(dá)20余萬(wàn)畝，其中，80％~90％的豇豆銷(xiāo)往外地。

新春伊始，市民的菜籃子就受到了挑戰(zhàn)。武漢市場(chǎng)查處3500多公斤的海南豇豆（俗稱(chēng)長(zhǎng)豆角）含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷，將其銷(xiāo)毀的同時(shí)對(duì)海南豇豆發(fā)出了全城禁令。昨日，產(chǎn)自海南一個(gè)批次豇豆在深圳也被檢測(cè)出涉毒被銷(xiāo)毀，相關(guān)主管部門(mén)表示近日將加大檢驗(yàn)力度。

據(jù)了解，武漢的毒豇豆經(jīng)追溯超標(biāo)樣本均來(lái)自海南陵水縣英洲鎮(zhèn)和三亞市崖城鎮(zhèn)。涉毒豇豆每公斤農(nóng)藥殘留為0.14—0.17毫克，主要成分就是水胺硫磷。

12批次豇豆送檢

深圳昨日就檢測(cè)出福田農(nóng)批一個(gè)批次豇豆“涉毒”。據(jù)市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站技術(shù)負(fù)責(zé)人、生態(tài)學(xué)博士王多加介紹，23日市農(nóng)檢站分別從我市蔬菜主要批發(fā)地布吉農(nóng)批和福田農(nóng)批抽取了12個(gè)海南豇豆樣品進(jìn)行定性定量檢測(cè)，其中布吉農(nóng)批7個(gè)，福田農(nóng)批5個(gè)，布吉農(nóng)批有2個(gè)批次豇豆就是來(lái)自三亞崖城鎮(zhèn)。

毒豇豆已全部銷(xiāo)毀

經(jīng)過(guò)連夜加班檢測(cè)，昨日上午結(jié)果顯示，來(lái)自福田農(nóng)批一個(gè)批次豇豆檢測(cè)出水胺硫磷，含量為0.72毫克/千克，約是武漢的5倍。檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，市場(chǎng)工作人員已將該批次的10多公斤豇豆全部銷(xiāo)毀。而銷(xiāo)售該批次的經(jīng)營(yíng)者稱(chēng)，此批次豇豆產(chǎn)自海南是從東莞批發(fā)而來(lái)，至于批發(fā)源頭目前還在追溯。根據(jù)目前的檢測(cè)情況，王多加表示，近期我市將會(huì)加強(qiáng)從海南蔬菜特別是豇豆的檢測(cè)力度，目前我市各區(qū)站也在加大檢測(cè)力度，預(yù)計(jì)檢測(cè)結(jié)果將在1~2天后發(fā)布。

水胺硫磷：高毒性農(nóng)藥

水胺硫磷在試驗(yàn)劑量下無(wú)致突變和致癌作用、無(wú)蓄積中毒作用，但對(duì)皮膚具有一定的刺激作用。它的適用范圍有一定的限制性，作為一種廣譜殺蟲(chóng)、殺螨劑，水胺硫磷對(duì)螨類(lèi)、鱗翅目、同翅目具有很好的防治效果，主要用于防治果樹(shù)紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)和水稻、棉花害蟲(chóng)。作為一種高毒農(nóng)藥，水胺硫磷禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥等植物或蔬菜、水果上。

□小貼士

去除農(nóng)藥四個(gè)步驟

洗 反復(fù)清洗。

浸 將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。

燙 用開(kāi)水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。

炒 將燙過(guò)撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。

之前為何未發(fā)現(xiàn)毒豇豆？

王多加告訴記者，目前定性定量檢測(cè)的成本較高，檢測(cè)一個(gè)樣品光是消耗品就要幾百元，而且精確檢測(cè)時(shí)間也較長(zhǎng)，因此目前市場(chǎng)上的主要檢測(cè)手段還是依靠快檢檢測(cè)技術(shù)，該方法對(duì)1毫克/千克以上濃度的農(nóng)藥都可以檢測(cè)出來(lái)，但1毫克/千克以下的需要通過(guò)定性檢測(cè)。如果蔬菜通過(guò)快速檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)合格，食用該蔬菜對(duì)人體是有安全保障的。

對(duì)人身體

損害有多大？

王多加說(shuō)，此次檢測(cè)出來(lái)的0．72毫克／千克水胺硫磷含量比武漢檢測(cè)出來(lái)的含量更高，根據(jù)資料報(bào)道，濃度為63毫克／千克水胺硫磷會(huì)導(dǎo)致雌大鼠死亡，據(jù)此推算100毫克／千克以上濃度會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)。對(duì)于0．72毫克／千克的農(nóng)藥殘留，如果市民在買(mǎi)回豇豆經(jīng)過(guò)充分的洗滌和蒸煮，應(yīng)該不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生明顯影響。

□采訪(fǎng)市場(chǎng)

豇豆價(jià)高銷(xiāo)量少

“現(xiàn)在我們都沒(méi)有銷(xiāo)售長(zhǎng)豆角了?！弊蛉障挛缬浾邅?lái)到福田農(nóng)批市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)看不到豇豆的身影了。一個(gè)昨日上午還在銷(xiāo)售豇豆的菜販子則對(duì)記者表示，雖然被市場(chǎng)收回去了，但從凌晨3點(diǎn)就開(kāi)始售賣(mài)豇豆了，已賣(mài)出不少。而福田農(nóng)批市場(chǎng)人員則稱(chēng)：“市場(chǎng)銷(xiāo)售的毒豇豆已經(jīng)回收并銷(xiāo)毀。”

記者隨后在福田其他超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)仍有豇豆在銷(xiāo)售，普遍價(jià)格在5~6元一斤，“現(xiàn)在是返季節(jié)銷(xiāo)售，價(jià)格肯定高的了?！币徊藱n經(jīng)營(yíng)者向記者表示，豇豆來(lái)自海南，因?yàn)榇汗?jié)氣候不好，豇豆價(jià)格比往年高了不少，但受“涉毒”消息影響銷(xiāo)量現(xiàn)在很一般。

“聽(tīng)說(shuō)有毒我們現(xiàn)在都不吃長(zhǎng)豆角了。”昨日記者在菜市場(chǎng)隨即采訪(fǎng)了多位市民，大多市民表示近期將把豇豆排除出菜單。來(lái)自海南在深工作的武先生甚至向記者表示，“我都不吃豇豆的，在我們那很少本地人吃”。武先生告訴記者，因?yàn)轸购苋菀组L(zhǎng)蟲(chóng)，一般噴了農(nóng)藥過(guò)后要一周以后才能食用，但因?yàn)樗幮н^(guò)了蟲(chóng)子又會(huì)咬豇豆，所以菜販子為了豇豆賣(mài)相好，一般都會(huì)在噴了農(nóng)藥第二天就上市，“這在我們那就是一個(gè)‘潛規(guī)則’，我們本地人都不吃的”。

記者昨日從布吉農(nóng)批了解到，目前市場(chǎng)有12家經(jīng)營(yíng)海南蔬菜的檔位，現(xiàn)在正是海南蔬菜上市的高峰期，日銷(xiāo)售250噸左右，以瓜豆類(lèi)為主，豇豆高峰期的銷(xiāo)售量能達(dá)6噸左右。

經(jīng)過(guò)這四個(gè)步驟制作出來(lái)的蔬菜可去除殘留農(nóng)藥95％以上。(晶報(bào))