摘要：民以食為天，食以安為重。最近，全國多地查出“海南毒豇豆”，一時間，“高毒農(nóng)藥”一詞頻繁見諸報端，“海南豇豆”令人聞之色變。

　　

　　“如果沒有使用農(nóng)藥，也許我們今天連解決溫飽都成問題”。

　　——— 馮夏

　　民以食為天，食以安為重。最近，全國多地查出“海南毒豇豆”，一時間，“高毒農(nóng)藥”一詞頻繁見諸報端，“海南豇豆”令人聞之色變。

　　對此，廣東省農(nóng)科院植物保護研究所副所長馮夏認為，毒豇豆的出現(xiàn)，暴露出基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和服務(wù)方面嚴重的不足，毒豇豆是在缺乏技術(shù)指導(dǎo)的情況下，菜農(nóng)在錯誤的時間使用了錯誤的農(nóng)藥，從而導(dǎo)致產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標。

　　而曾擔任湖南農(nóng)業(yè)大學植物保護學副教授，如今經(jīng)營著一家農(nóng)藥公司的方炎祖則表示，更深層的根源在海南農(nóng)藥市場門檻太低。

　　3月7日(周日)，上述兩位“知情人士”和農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)副主任王富華將聯(lián)袂出席在廣東科學中心舉辦的“小谷圍科學講壇”，為公眾講述和“高毒農(nóng)藥”、“海南豇豆”以及蔬菜品質(zhì)檢驗有關(guān)的話題。

　　“公眾對高毒農(nóng)藥的認知還存在偏差”

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年6月發(fā)布的第199號公告，甲胺磷、甲基對硫磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。而在此之前的2002年4月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的第194號公告中，則已停止氧化樂果、水胺硫磷等11種高毒、劇毒農(nóng)藥在作物上的登記申請，但這兩種農(nóng)藥并未出現(xiàn)在199號公告的禁用名單中。

　　對此，省農(nóng)科院植物保護研究所副所長馮夏說，像水胺硫磷一類的有機磷農(nóng)藥，其實是一種普遍使用的農(nóng)藥制劑，“有機磷農(nóng)藥占我國殺蟲劑類農(nóng)藥的70%，總農(nóng)藥量的35%。這些農(nóng)藥在害蟲防治中發(fā)揮了巨大的作用，如果沒有使用農(nóng)藥，也許我們今天連解決溫飽都成問題”。

　　根據(jù)毒理學機制不同，農(nóng)藥本身分為高毒、中等毒性和低毒三種類型。

　　“所謂高毒農(nóng)藥，其實是一個相對的概念，主要取決于農(nóng)藥本身的毒性、殘留性和使用方式?！瘪T夏說，農(nóng)業(yè)部對不同的農(nóng)作物可以使用的農(nóng)藥的品種、用量都有不同的規(guī)定，主要取決于作物的生長期、農(nóng)藥的毒性和分解期長短?！氨热缢?、甘蔗、棉花等生長周期比較長的作物，是可以使用一些高毒農(nóng)藥的，有毒成分會隨著時間增加而逐漸分解，對產(chǎn)品的品質(zhì)不會造成影響?！倍卟?、果樹、茶葉、中草藥材等生長周期相對較短的作物，則對上述19種高毒農(nóng)藥有明確的禁令，一旦使用，極有可能造成有毒物質(zhì)的殘留。

　　“農(nóng)藥對人體和環(huán)境是否產(chǎn)生影響，主要取決于怎樣使用?！瘪T夏認為，當前對于高毒農(nóng)藥的認知還存在偏差?！肮妼Ω叨巨r(nóng)藥殘留等食品安全問題談虎色變，雖然食品安全本身確實也存在問題，但是不能一概而論，在允許范圍內(nèi)合理使用農(nóng)藥是沒有問題的。”

　　“菜農(nóng)用水胺硫磷殺豆莢螟并非最好選擇”

　　馮夏說，這次海南毒豇豆的出現(xiàn)，主要是因為收獲期快到來時發(fā)生了較大面積的豆莢螟危害，菜農(nóng)就使用水胺硫磷防治豆莢螟。實際上，水胺硫磷對豆莢螟的防治效果并不好。馮夏認為，農(nóng)民并不了解哪種農(nóng)藥對防治這種害蟲有較好的效果，因此只能選便宜的農(nóng)藥，水胺硫磷恰恰是一種比較便宜和常見的農(nóng)藥，但它并不是最好的選擇。

　　馮夏說，菜農(nóng)多年使用同一種類型的農(nóng)藥，使農(nóng)業(yè)害蟲對該類型的農(nóng)藥已經(jīng)產(chǎn)生了抗藥性，在下一次出現(xiàn)蟲害的時候再使用類似的農(nóng)藥，對蟲害的防治其實作用不大。反而是一些不常用的超低毒甚至無毒品種的農(nóng)藥對這類害蟲的防治效果更好，“比如國內(nèi)有登記的低毒、無殘留、無公害的新型生物農(nóng)藥甲維鹽對這類害蟲的防治就效果非常好，而且價格也不是非常貴”。

　　馮夏介紹，其實，對于病蟲害防治，農(nóng)民有很多種替代方案可以選擇，比如使用誘蟲燈，花費不多，效果還不錯；或者使用一些新型的具有針對性的植物性殺蟲劑，對殺滅某一種特定類型的害蟲效果顯著。就算是使用農(nóng)藥，也不要等問題出現(xiàn)了才想著去防治，“預(yù)防最重要！”像海南的豇豆，開始結(jié)小豆的時候，蟲害應(yīng)該已經(jīng)開始顯露出跡象來，假如那個時候施用農(nóng)藥，就不至于造成現(xiàn)在這種結(jié)局。

　　“連年大面積種單一蔬菜促進了蟲害的發(fā)生”

　　作為中國冬季蔬菜的主要生產(chǎn)基地之一，海南的蔬菜生產(chǎn)基本上已經(jīng)形成規(guī)?；⒓竟?jié)化，但品種也相對單一化。馮夏認為，較大面積的豆莢螟危害的出現(xiàn)并不是偶然，正是這種種菜方式對病蟲害的發(fā)生起到了促進作用。

　　但現(xiàn)實是，這些菜農(nóng)種植什么，什么時候種植，沒有人會去指導(dǎo)他們，或者采用合理的種植結(jié)構(gòu)。其種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資也不是通過農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門購買，而是通過一些個體的農(nóng)資經(jīng)銷商。馮夏說，海南的毒豇豆事件，與農(nóng)藥經(jīng)銷商素質(zhì)不高也有很大的關(guān)系，“他們只追求銷售數(shù)量，不管什么農(nóng)藥，都說對豆莢螟有顯著的殺滅效果”，這樣的農(nóng)藥銷售能不出問題嗎？

　　新的技術(shù)和產(chǎn)品如何推廣到農(nóng)戶也是問題，基層的農(nóng)技推廣站多數(shù)時候是在配合上級機構(gòu)發(fā)文，完全不能適應(yīng)市場化的技術(shù)推廣。而一些新的產(chǎn)品，因為投入的原因，往往價格會比市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品貴一些，結(jié)果是，效果更好、環(huán)境影響更小的產(chǎn)品競爭不過效果一般但價格便宜的產(chǎn)品，市場法則下的“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象在農(nóng)資市場屢有發(fā)生。