中國經(jīng)濟網(wǎng)哈爾濱4月6日訊 （記者李予陽）為抓好流通領域食品安全行業(yè)管理，商務部今年將圍繞《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015）》，以保障肉品衛(wèi)生和質量安全為核心，調整行業(yè)結構，加強行業(yè)監(jiān)管，大力推動“放心肉”服務體系建設。這是記者在哈爾濱召開的全國商務系統(tǒng)食品安全暨屠宰行業(yè)管理工作會議上了解到的。商務部副部長姜增偉出席會議并講話，黑龍江省副省長孫堯在會議上致辭?！?

　　據(jù)介紹，2009年，商務部、財政部在北京、上海、山東、廣州等10個省、市開展了“放心肉”服務體系建設試點，安排3億元資金用于試點屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)、肉品質量安全信息可追溯系統(tǒng)和大型企業(yè)冷鏈建設，取得了階段性的成效。 

　　目前屠宰行業(yè)管理工作還面臨行業(yè)結構不合理、整體水平較低,屠宰企業(yè)多、小、亂、差，惡性競爭嚴重等問題，加快行業(yè)結構調整，強化監(jiān)管，保障肉品質量安全迫在眉睫。 

　　會議強調，2010年，生豬屠宰管理工作要緊緊圍繞《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015）》，以保障肉品衛(wèi)生和質量安全為核心，著力抓好五項重點工作： 

　　淘汰落后產(chǎn)能，優(yōu)化行業(yè)布局。嚴格執(zhí)行國務院《生豬屠宰管理條例》，按照《綱要》和《商務部辦公廳關于嚴格執(zhí)行標準 做好生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作的通知》要求，對所有的生豬定點屠宰企業(yè)的資質條件進行審核，淘汰落后產(chǎn)能，進一步調整優(yōu)化行業(yè)布局。 

　　切實加強行業(yè)監(jiān)管，建立行業(yè)信用分類監(jiān)管制度。按照國務院2010年食品安全整頓計劃和統(tǒng)一部署，組織開展畜禽屠宰專項整頓，采取有效措施，切實加強行業(yè)監(jiān)管，促進肉品安全形勢根本好轉。同時，要創(chuàng)新監(jiān)管機制，建立實行屠宰企業(yè)信用分類監(jiān)管。 

　　加快推進分級管理。今年將全面推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理，推動行業(yè)發(fā)展、規(guī)范行業(yè)秩序。 

　　此外，還要繼續(xù)推動“放心肉”服務體系建設。加強對從業(yè)人員的資質等級管理。 

　　最后，會議還指出，流通是食品從生產(chǎn)進入消費的必經(jīng)途徑。有效防范和控制流通領域的食品安全風險，需要生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、行業(yè)主管部門與執(zhí)法監(jiān)管部門共同努力。各級商務主管部門一定要以對人民群眾生命安全高度負責的精神，將保障食品安全擺到更加突出的位置，堅持標本兼治、源頭治理、預防為主，既要抓好當前存在的突出問題，又要著力解決深層次矛盾，構建食品安全的長效機制。 

　　會議要求，各級商務主管部門要加強對企業(yè)的教育培訓，提高其食品安全責任意識，自覺將有關法律法規(guī)要求轉變?yōu)槠髽I(yè)內部管理制度；要推動完善食品安全行業(yè)標準，積極扶持行業(yè)協(xié)會發(fā)展，充分發(fā)揮行業(yè)自律作用；建立政府投資為引導、企業(yè)投資為主體的多元投入機制，加快建設現(xiàn)代食品流通體系，改善流通企業(yè)食品安全設施，提高食品安全保障能力；積極配合有關部門，督促企業(yè)履行食品安全社會責任；建立健全應急處置機制，及時妥善處理食品安全突發(fā)事件。各類食品流通、餐飲服務和生豬定點屠宰企業(yè)，要牢固樹立第一責任人意識，嚴格按照相關法律法規(guī)要求，建立健全食品安全管理制度，改善食品安全設施，切實承擔起保障食品安全的社會責任。來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)